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EINSTÜCK VIETNAM

In außergewöhnlichem Ambiente und angenehmer Lichtatmosphäre servieren wir unseren Gästen authentisch vietnamesische Speisen. Unsere saisonal wechselnden Gerichte bestehen ausschließlich aus natürlichen und frischen Zutaten.
Bei der Zubereitung verzichten wir bewusst auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Ein absoluter Blickfang ist unsere Rotisserie, an der wir für unsere Gäste täglich frische Maishähnchen grillen. Alle unsere Suppen, Soßen und Speisen sind selbstverständlich hausgemacht. Bei der Zubereitung verwenden wir eine große Auswahl traditioneller Gewürze, die wir direkt aus Vietnam beziehen. Ebenfalls in unserer Karte findet sich eine Auswahl regionaler Weine, hausgemachte Limonaden und Eistees sowie authentisch vietnamesischer Kaffee. Bitte beachten Sie auch unsere separate Weinkarte. Jedes unserer Gerichte servieren wir mit harmonierendem Schärfegrad. Gerne bereitet unsere Küche Speisen auch scharf, weniger scharf oder nicht scharf sowie als vegetarisches Gericht zu – bitte sprechen Sie uns an!

Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte downloaden.

NHỎ

KLEINE VORSPEISEN

MÓNTRÁNG MIỆNG

TRADITIONELLER VIETNAMESISCHER KAFFEE
[ Diesen Geschmack gibt es nur in Vietnam. Kaffeebohnen werden stark geröstet und grob gemahlen. Das heiß aufgegossene Wasser tropft langsam durch den Ca Phe Phin, den klassischen vietnamesischen Metallfilter, in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Dadurch erhält der Kaffee sein einmaliges Aroma – herrlich wohltuend und mit belebender Wirkung. ]

RƯỢU

OFFENE WEINE
[ Ein harmonisches Zusammenspiel von Speise und korrespondierendem Wein ist unentbehrlich für ein gelungenes Mahl. Finden Sie hier eine kleine Zusammenstellung erlesener Tropfen von ausgewählten Weingütern. Bitte beachten Sie auch unsere separate Weinkarte. Dort finden Sie eine Fülle an weiteren hochwertigen Weinen, die allesamt hervorragend zu unseren vietnamesischen Speisen harmonieren. Gerne beraten wir Sie ausführlich bei der Wahl des passenden Weines zu Ihrem Gericht – Bitte sprechen Sie uns an! ]

PHỞ

HEISSE NUDELSUPPE
[ Ursprünglich eine Frühstückssuppe, schmeckt die Pho zu jeder Tageszeit. Kräftige, klare Brühe und Reisnudeln in einer Schale, serviert in verschiedenen leckeren Varianten mit frischen Zutaten. Zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen, die wir direkt aus Vietnam beziehen. Zu jeder Pho reichen wir einen Korb voll frischer Kräuter und Sojasprossen, mit denen sich die Suppe individuell verfeinern lässt. ]

ĂNVẶT

CUISINE DE LA RUE
[ Immer neu, immer anders, immer aufregend: das Leben auf den Straßen und Gassen vietnamesischer Metropolen, wie Saigon oder Hanoi ist vielfältig und spannend. Genauso schmeckt unser Street Food. Die Kunst aus einfachen Zutaten neue und aufregende Speisen zaubern, gibt es nur hier – Street Food à la Vipho. ]

BÚN

REISNUDELSALAT
[ Eines der meist gegessenen Speisen am Mekong. Reisnudelsalat in einer Schale, in verschiedenen Variationen mit jeweils anderen frischen Zutaten, traditionell lauwarm serviert.
Bei der Zubereitung verwenden wir ausschließlich sorgsam ausgewählte, original vietnamesische Gewürze, die der Bun ihren besonderen Geschmack verleihen. ]

CƠM

TRADITIONELLE REISGERICHTE
[ Typisch asiatische Küche – immer ein Genuss. Aromatischer Langkorn-Duftreis, serviert mit sorgfältig zusammengestellten Variationen frischer Zutaten.
Verfeinert mit unseren hausgemachten köstlichen Soßen oder rotem Curry und original vietnamesischen Gewürzen.  ]

MÓNCHAY

VEGASIAN CUISINE / VEGI-NAM
[ Tradition trifft Moderne. Authentisch vietnamesische Küche zubereitet unter vollständigem Verzicht auf tierische Produkte.
Jedes für sich mit viel Liebe zum Detail behutsam komponiert, vereinen unsere Gerichte den Genuss traditioneller Geschmäcke mit der veganen Esskultur. ]

CHANHDA

HAUSGEMACHTE EISTEES & LIMONADEN

Alle Preise in Euro € inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer. Alle Weine enthalten Sulfite. © by VIPHO | Rechte, Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

IN HALTSSTOFFE :
[1] koffeinhaltig, [2] mit Farbstoff, [3] Süßstoff Cyclamat, Aspartam (enthält Phenylalanin & Acesulfam), [4] Benzoesäure, [5] chininhaltig, [6] enthält Taurin, [7] enthält Knoblauch, Chilli & Fischsoße